KI-Berufs-Puzzle · Arbeitsblatt
Koch/Köchin
Bereitet Speisen zu, entwickelt Gerichte und hält den Küchenbetrieb organisiert.
Name: ______________________ Datum: ______________
1. Sortieren
Wer kann diese Aufgabe heute übernehmen? Setze für jede Aufgabe ein Kreuz: beim Menschen oder bei der KI. Du musst dich entscheiden – aber du darfst unsicher sein.
| Aufgabe | Mensch | KI |
|---|---|---|
| Speisen nach Rezept zubereitenKörperlichKomponenten vorbereiten, garen und würzen. | ☐ | ☐ |
| Gerichte anrichten und garnierenKörperlichTeller ansprechend und gleichmäßig präsentieren. | ☐ | ☐ |
| Neue Gerichte und Menüs entwickelnKreativSaisonale Karten und eigene Kreationen erarbeiten. | ☐ | ☐ |
| Waren bestellen und Lager verwaltenRoutineBedarf planen, bestellen, Verfall und Bestand kontrollieren. | ☐ | ☐ |
| Speisekarten kalkulierenAnalytischWareneinsatz und Preise pro Gericht berechnen. | ☐ | ☐ |
| Küche reinigen und HACCP-Hygiene dokumentierenRoutineTemperaturen, Reinigung und Kühlketten protokollieren. | ☐ | ☐ |
| Küchenteam während des Service koordinierenSozialBestellungen takten, Posten abstimmen, Ausgabe steuern. | ☐ | ☐ |
| Lebensmittelqualität bei Anlieferung prüfenAnalytischFrische, Temperatur und Menge der Ware kontrollieren. | ☐ | ☐ |
| Rezepte nach Vorräten und Allergenen vorschlagenKreativAus dem, was da ist, ein passendes Gericht planen. | ☐ | ☐ |
2. Besprechen
- Bei „Küche reinigen und HACCP-Hygiene dokumentieren“ sind sich sogar die Studien uneins. Wie würdet ihr entscheiden – und woran macht ihr das fest?
- „Rezepte nach Vorräten und Allergenen vorschlagen“ ist eine Aufgabe, bei der die Faustregel „Verwaltung = KI, Beziehung = Mensch“ in die Irre führt. Warum?
- Wenn KI „Waren bestellen und Lager verwalten“ übernimmt: Was könnte die Person mit der gewonnenen Zeit anfangen – und wer profitiert davon?